Перейти к содержанию
  • записей
    114
  • комментариев
    12
  • просмотр
    631

Чахохбили


nadine

1 103 просмотра

Серж-Питер

Сразу предупреждаю-капуста не для хранения.

]На кочан капусты,1 свеклина,горсть чищенного чеснока,1 или 2 стручка горького перца.капусту крупными кусками,выкладываем слоями,персыпаем все резаным чесноком и дольками свеклы с перцем.Залить горячим рассолом-на 1 литр воды 1 ст.ложка соли и уксус по вкусу.прикрыть тарелкой,чтобы капуста была вся в рассоле.Сутки стоит в тепле.Затем -в холод.Чеснок,перец и уксус можно класть по вкусу.Мне очень нравится здесь квашеная свекла.[/OFF]

А Чахохбили-просто говоря,курица в луковом соусе.Берем много-много лука,тушим до мягкости на растительном или маргарине(кому что нравится).Затем куски курицы,залить водой,тушить до готовности мяса.Добавляют помидоры,специи(по вкусу).В конце соус загущают яйцом-в стакане холодного кипятка с добавлением уксуса(или лимонки) яйцо предварительно взбить, и тонкой струйкой добавить в кастрюлю мясом.Я еще ,когда мясо еще не совсем готово,кладу крупно порезаный картофель.Получается полноценное блюдо:хоть первым назови,хоть вторым.Соуса много,вроде супа,но густо.Грузиночка,которая меня учила ему(учились вместе в интитуте Нани,говорила,что у них картоху отдельно варят и потом уже холодную поливают вот этой мясной штукой.А мне б побыстрей,попроще,да чтоб кастрюль поменьше пачкать.Вообще вкусно.Можно и в праздники подавать,не стыдно.

0 Комментариев


Рекомендуемые комментарии

Комментариев нет

×
×
  • Создать...