Перейти к содержанию

nolem

Участники форума
  • Постов

    37
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Информация о nolem

  • День рождения 03.02.1977

Персональная информация

  • Город
    Украина

Достижения nolem

Ефрейтор

Ефрейтор (2/20)

0

Репутация

  1. Предложу Вам у меня посмотреть рецепт блинчиков. http://www.russianfood.com/dycontent/images/big_16591.jpg Блинчики с пузырьками Смешать все ингредиенты, кроме яиц. Их добавить в последнюю очередь. Замесить тесто и выпекать блинчики. Начинить их любой начинкой, по вашему вкусу. Свернуть «конвертиками» или трубочками. Продукты: мука 1 стакан молоко 1 стакан вода газированная 1 стакан сахар 1 ст. ложка яйца 3 шт. сода по вкусу уксус по вкусу Начинка: джем Творог с изюмом Жареные грибы с луком паштет мясной
  2. Очень люблю салат из кальмаров.
  3. Какой классный у Вас рыбный салат из горбуши. http://nayemsya.ru/uploads/posts/2011-03/9101adzrxgv.jpg
  4. Какой отличный получился торт бисквитный со сметанным кремом. http://vashprazdnik.org/photo/4f3b83ec393be.jpg
  5. nolem

    лечо из кабачков

    Предложу Вам приготовить лечо из кабачков. Лечо из кабачков В казанок влить масло, добавить лук и морковь, тушить 10 мин. Затем добавить туда перец и кабачки, влить томат ( из 2 кг помидоров, пропущенных через мясорубку ), соль, сахар, перемешать. Тушить 30 мин. с момента закипания. Перед окончанием варки влить уксус, закатать, укутать. Продукты кабачок (очистить, нарезать кубиками) 3 кг перец (нарезать соломкой) 0.5 кг лук (крупно нарезать) 0.5 кг морковь (натереть) 0.5 кг масло растительное 1.5 стакана соль 2 ст. ложки сахар 1 стакан уксус 100 мл томат-пюре 1.5 л
  6. nolem

    домашние колбаски

    Гляньте еще один рецепт суп с курицей. http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-03-25-15777.html/$FILE/sup.jpg Предлагаем вам приготовить к обеду первое блюдо из курицы по этому кулинарному рецепту. Очень вкусный куриный суп!Продукты: 1 курица или 1кг куриных окорочков, 1/2-1 кг картофеля, 100-150 г макаронных изделий, 1-2 морковки средних размеров, 1 средняя луковица, 5-6 ст. л. растительного масла или 50 г сливочного (для обжарки), соль, лавровый лист. Для приготовления куриного супа по этому кулинарному рецепту сварите куриный бульон из подготовленной курицы. Положите ее в кастрюлю, залейте водой на 2-3 см от краев, поставьте на большой огонь. После того как вода закипит, огонь уменьшите и далее варите бульон на слабом огне 30-40 мин, не забудьте снять накипь. Незадолго до окончания варки посолите бульон по вкусу и добавьте в него специи. Бульон готов. Его можно приготовить и заранее, и непосредственно перед тем, как вам нужно будет подавать его к столу. Почистите картофель, порежьте его мелкими кусочками и запустите в куриный бульон. Через 8-10 мин добавьте в него макаронные изделия и мелко нарезанную (будет лучше, если вы ее натрете) морковь. Можете добавить в суп лук, который предварительно порежьте и спассеруйте на сковороде, Смазанной сливочным или растительным маслом. Варите до тех пор, пока, не будут готовы картофель и макаронные изделия. Подавайте к столу посыпав зеленью. Приятного аппетита!
  7. nolem

    Быстрое тесто

    Делали вчера к чаю рецепт пряников. http://dagpovar.ru/uploads/posts/2012-02/1328612843_pryaniki-domashnie-s-foto.jpg Бабушкины прянички Размешать 200 г сахара, 3 некрупных яйца, 200 г муки, положить 5 зерен истолченного кардамона. Взять лист, слегка смазать его маслом. Брать по 1/2 ч. ложки теста, сдвигать его другой ложкой на противень. Поставить в горячую духовку минут на 7—10. Следить, чтобы не подгорели. Как только прянички слегка подрумянятся, сейчас же снимать их, прижимая нож к листу. Раскладывать на блюдо, пока не остынут. Продукты: сахар 200 г яйца 3 шт. мука 200 г кардамон зерна 5 шт.
  8. nolem

    Быстрое тесто

    Вот вам рецепт сдобного теста для печенья. http://pitatelno.com/uploads/taginator/Oct-2011/sdobnoe-testo-na-syvorotke.jpg Сдобное тесто Тесто с яйцами и сахаром очень полезно, так как обычно не содержит жира. Чтобы выпечка получилась пышной, яйца должны быть абсолютно свежими и хорошо размешанными. Разрыхлителя нужно совсем немного. Такую выпечку следует готовить как минимум за 3 недели до употребления. Как следует взбить в миске яйца и просеянную сахарную пудру с помощью веничка миксера. Взбивать нужно как минимум 10 мин, установив миксер на самые высокие обороты. После этого перемешать с молотым анисом. Просеять на пенную массу муку и перемешать. Использовать только сухую муку самого мелкого помола. Можно поставить муку на ночь в теплое место. Тесто не должно растекаться, а его поверхность оставаться гладкой. Если нужно, можно добавить еще немного муки, так как ее количество определяется размером яиц. Выстелить противень бумагой для выпекания и посыпать ее семенами аниса 2 чайн. ложками сделать шарики и разложить их на противне. Накрыть и оставить подсушиться на ночь в комнате при температуре около 20°. Во время выпекания тесто должно обязательно подняться. Не нужно оставлять печенье подсушиваться на деревянной доске, так как в этом случае оно потеряет много влаги. Нагреть духовку до 150°. Выпекать печенье на средней полке духовки около 15 мин до светло-желтого цвета и сразу же снять с противня. Дать полностью остыть и хранить в емкости для выпечки. Продукты: яйца отварные 4 шт. пудра сахарная 300 г анис молотый 1 ч. ложка мука 250 г семена анисовые 2-3 ст. ложки
  9. nolem

    ТАРТАЛЕТКИ от Елены_сары

    Посмотрите у меня рецепт теста для тарталеток. Салат из кальмаров в корзиночках (тарталетках) Салаты для тарталеток (корзиночек из теста) могут быть любыми. Тесто, из которого пекут тарталетки, чаще слоеное, но также может быть песочным. Например, в песочных сдобных тарталетках можно подавать салаты из кальмаров с овощами. Главное, чтобы тарталетки не размокли от своего содержимого. Для этого салаты для тарталеток должны быть достаточно густыми, и выкладывают их в корзиночки непосредственно перед подачей к столу. Продукты: кальмары консервированные 1 банка или филе кальмара 250-300 г яйца отварные 1 шт. морковь отварная 1 шт. горошек зелёный консервированный 3 ст. ложки зелень , мелко нарезанная 1 ст. ложка соль по вкусу майонез 0.5 стакана перец чёрный молотый по вкусу Для корзиночек: мука пшеничная 2 стакана сметана 1 ст. ложка сахар 1 ч. ложка яйца 1 шт. масло сливочное 0.33 пачки соль 0.25 ч. ложки жир кулинарный для смазывания форм 0.5 ст. ложки Приготовление тарталеток. Просеять горкой на стол муку с солью, добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Порубить муку со сливочным маслом до состояния масляно-мучных крошек. Добавить слегка взбитое яйцо и сметану. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час в холодильнике. Тарталетки можно выпекать в формочках, для чего плотно придавить тесто ко дну и бокам формочек, покрыть бумагой для выпечки и засыпать груз (например, сухой горох). Можно кусочки теста обминать снаружи формочек, перевернув формочки вверх дном, тесто проколоть вилкой и выпекать тарталетки. Приготовление салата для тарталеток. Консервированные или вареные кальмары нарезать кубиками. Соединить с рублеными вареными яйцами, морковью, зеленым горошком, зеленью, заправить солью, майонезом и молотым перцем. Подготовленной массой наполнить готовые корзиночки. Выложить тарталетки с салатом на блюдо и посыпать зеленью.
  10. Посмотрите как я делаю творожные пироги. Сырно-банановый пирог Растопить в кастрюле сливочное масло или маргарин, добавить бисквитные сухари и перемешать. Равномерно выложить полученную массу в форму для пирога и поставить в холодильник на 30 минут. Налить в миску 2 ст. ложки холодной воды и положить туда на несколько минут желатин, затем поместить миску над кастрюлей с кипящей водой и непрерывно помешивать до полного растворения желатина, после чего отставить в сторону и охладить. Очистить и размять бананы с лимонным соком и цедрой (очищенные бананы желательно спрыснуть соком лимона, чтобы они не изменили цвет). Поместить бананы, мягкий сыр, йогурт и сахар в миксер и взбивать до образования однородной массы. Добавить остывший желатин и снова перемешать. Вылить банановую смесь на бисквитную основу. Разровнять поверхность и поставить в холодильник на несколько часов или на всю ночь, чтобы пирог хорошо застыл. Осторожно достав пирог из формы, переложить его на блюдо. Украсить ломтиками банана и спрыснуть небольшим количеством лимонного сока непосредственно перед тем, как подавать на стол. Продукты: масло сливочное 3 ст. ложки или маргарин 3 ст. ложки сухари молотые бисквитные 1 стакан желатин 2 ч. ложки банан 2 шт. лимон (цедра и сок) 0.5 шт. сыр 140 г йогурт 0.5 стакана пудра ванильная 3 ч. ложки
  11. nolem

    Слоеные пирожки с мясом от jili

    Слоеные пирожки с мясом http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_465.jpg Кухня - место смелых экспериментов! Кухня - место реализации фантазий и желаний! Главное в приготовлении - вложенная душа. Готовьте с любовью и Вы останетесь довольны! Продукты Слоеное тесто - 1 кг Лук - 2 головки Фарш куриный - 0.5 кг Соль - по вкусу Перец - по вкусу Специи - по вкусу Соевый соус - 1 ст. ложка Зелень петрушки и укропа - по вкусу Желток - 1 шт Нарезать кубиками лук и пассеровать на сковороде до золотистого цвета. Смешать лук, куриный фарш, зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить, добавить специи и (обязательно!) соевый соус - он придаст пирожкам оригинальный вкус и аромат. Сделать слоеные пирожки с мясом. http://www.russianfood.com/dycontent/images/sm_468.jpg Тут Ваша фантазия не ограничивается ничем, главное - хорошо защипнуть края. Выложить пирожки на противень. Выпекать пирожки слоеные с мясом в духовке при температуре 220-240 градусов в течение 30-40 минут. За 5 минут до завершения выпечки, смазать пирожки яичным желтком. Приятного аппетита !
  12. nolem

    И снова сырники

    Спасибо за комент,очень приятно.Любите солянку? И снова сырники. http://assets0.lookatme.ru/1238847819/assets/article_image-image/0d/0d/227387/article_image-image-article.jpg В протертый творог надо добавить муку (2/3 от нормы), яйца, сахар, соль. Можно добавить еще и ванилин. Массу хорошо перемешать. Сырники формовать в виде биточков. Обвалять в оставшейся муке, жарить с двух сторон, поставить в духовку и прогреть еще минут 5 — 7. Продукты: творог 500 г мука 60 г яйца 1 шт. сахар 50-60 г маргарин 20 г соль по вкусу
  13. nolem

    ЛОДОЧКИ из слоеного теста

    У меня есть для вас сюрприз, пахлава из слоёного теста. В посуду влить воду с растворенными в ней дрожжами, яйца и тщательно размешать. При непрерывном помешивании засыпать муку, тщательно перемешать, затем влить растопленное масло. Замешивать тесто в течение 10—15 мин, после чего поставить его в теплое место на 1—11/2 часа. Одновременно приготовить начинку. Для этого ядро грецких орехов пропустить через мясорубку и перемешать с сахаром и толченым кардамоном. Тесто выложить на стол и разделить пополам, каждую часть раскатать в пласт толщиной 1,5—2 мм. Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, сверху положить слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность смазать яичным желтком и ножом сделать надрезы в форме ромба. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35—40 мин. Через 10 мин с момента посадки пахлавы в духовой шкаф вынуть противень с изделиями, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и вновь поставить в духовой шкаф. После выпечки противень с изделиями поставить на стол, по линии надрезов залить пахлаву медом и разрезать на куски. Продукты: Для теста: мука пшеничная 700 г масло топленое 4 ст. ложки яйца 2 шт. дрожжи 40 г вода 1 стакан
  14. nolem

    Блины к масленице!

    А еще можно сделать вкусные вафли. Банановые вафли с шоколадным соусом 1. Масло, сахар и ванильный сахар положить в миску, взбить миксером до образования кремообразной массы. 2. Продолжая взбивать, добавить яйца. 3. Муку смешать с миндалем и порошком для выпечки теста. Добавить сметану, минеральную воду и замесить тесто. Аккуратно перемешать его с яичной массой. Дать тесту постоять 20 минут. 4. Бананы очистить, нарезать на крупные куски, полить их соком лимона, а затем приготовить из них пюре. Аккуратно смешать пюре с тестом. 5. Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева. Обе поверхности для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. На нижней поверхности равномерно распределить 3—4 ст. ложки теста. Вафельницу закрыть. Выпекать вафли по 3—5 минут, пока они не подрумянятся. 6. Шоколад мелко раскрошить. Сливки влить в кастрюлю. Добавить измельченный шоколад и варить на слабом огне, помешивая, до полного растворения шоколада. 7. Подать вафли к столу с соусом. Украсить пластинками миндаля и кружочками бананов. Продукты: На 10 вафель диаметром 18 см: масло сливочное мягкое 50 г сахар 70 г сахар ванильный 1 пакетик яйца 3 шт. мука 200 г миндаль молотый 50 г порошок для выпечки 0.5 ч. ложки сметана 2 ст. ложки вода минеральная газированная 50 г банан (около 300 г) 2 шт. сок лимона 2 ст. ложки шоколад горький 100 г сливки 0.2 л Для вафельницы: масло растительное сколько уйдет Для украшения: миндальные хлопья по вкусу
  15. А мой любит тертый пирог Нам понадобится: Тыква - 100 г Варенье (у меня абрикосовое) - 3 ст. л. с горкой Клюква сушеная (или изюм - по желанию) - 1 горсть Вода - 80 мл Маргарин - 100 г Яйцо - 1 шт. Мука - 1,25 стак. Соль - щепотка Сахар - 2 ст. л. Сода - 1/4 ч. л. Сок лимонный - 1 ч. л. Итак, рецепт пирога: http://ifs.cook-time.com/preview/img304/304684.jpg Сначала приготовим начинку: сырую тыкву почистить и нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю, залить 80 мл воды и тушить до испарения воды. Затем добавить варенье, тщательно размешать, стараясь превратить тыкву в пюре. Добавить клюкву или изюм. Отставить в сторону, чтобы начинка остыла. А в это время готовим тесто: смешать муку, соль, соду. Холодный маргарин натереть на терке, смешать с мукой, чтобы превратить массу в крошку. Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и лимонным соком, влить в муку, замесить эластичное тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки. Тесто поделить на 2 неравные части. Большую часть положить в холодильник, а меньшую завернуть в пленку и положить в морозильник на полчаса. Разогреть духовку до 180 градусов. Через полчаса больший кусочек раскатать, уложить в форму, застеленную бумагой (я взяла прямоугольную форму для хлеба). Выложить начинку. Вынуть кусочек теста из морозилки, натереть на крупной терке сразу на начинку. Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета около 40 минут. Время зависит от духовки. Когда будет готово, охладить на решетке.
×
×
  • Создать...