Перейти к содержанию

Кулинария


Рекомендуемые сообщения

Давайте делиться любимыми рецептами.

Мой рецепт тирамису

http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/12/1-22-400x400.jpg

Ингредиенты

    Маскарпоне - 250 гр
    Кофе - 1 ч.л.
    Яица - 4 шт
    Сливки 35% - 250 мл
    Печенье Савоярди или дамские пальчики - 200 гр
    Ром или коньяк - 2 ч.л.
    Сахар - 100 гр
    Какао порошок или шоколад для посыпки - 25 гр

Приготовить чашку кофе, добавить туда 1 ч.л. алкоголя, оставить охлаждаться.

Смешать яичные желтки с 50 гр. сахара, постепенно добавить маскарпоне.

Взбить сливки с оставшимся сахаром, добавить 1 ч.л. алкоголя, внести яичную смесь, полученную на 2ом шаге, все хорошо перемешать. Крем готов.

В форме выложить слоями: печенье, предварительно обмакнув его целиком в кофе. Крем. Снова печенье и опять крем. При желании можно посыпать торт сверху какао порошком или мелко тертым шоколадом, но и без этого десерт получиться просто изумительным. Торт надо поставить на сутки в холодильник, что бы он лучше пропитался.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ха, маскарпоне, савоярди, интересно где вы сейчас в России покупаете это. Или что санкции против еды у вас отменили? Или из нефти с пальмовым маслом это у вас импортозамещать научились? :lol:

http://s10.rimg.info/69d479e0d1a7ad678b47feec7d2187cb.gif

 

Dear God! Please kill all the idiots that spoil my mood. Thanks in advance.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 4 месяца спустя...

Для шашлыка очень хороший маринад - 0,5 л.кефира, 0,5 л. минералки обязательно с газом+ приправа для шашлыка (ну и соль, конечно). И еще вычитал, что лук надо резать не кольцами, а пропускать на мясорубке, потому что кольцами- это для красоты, а на мясорубке - это для лучшего вкуса.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 недели спустя...

Замечательной еде вас сейчас научу. Когда-то давно по телевизору показывала этот рецепт Марина Голуб, Царство ей Небесное! Называется "кутабы". Сделать начинку из сыра и очень много зелени, зеленый лук обязательно, вообще много зелени в этом рецепте не будет. Посолить. Лаваш разрезать на квадраты ( по швам сложенным). Сделать конверты из лаваша с начинкой, пожарить до румяной корочки (сначала сторону, где складывается лаваш). Недолго, пока сыр расплавится. Горячим хрустящим есть просто изумительно, холодным не то, но тоже вкусно. Я когда летом много зелени, такие конвертики замораживаю, а потом жарю. Всем приятного аппетита!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 1 месяц спустя...

А мне очень нравится шашлык из курицы с ОЧЕНЬ простым маринадом: уксус, вода, соль и лук кольцами. Объедение)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 5 недель спустя...

Моя жена иногда готовит вкусность под названием полосатый торт "Полоса белая, полоса черная".

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

КОРЖ:

Взбить яйца с сахаром с помощью кухонного комбайна до образования пышной пены (взбивать примерно 10-12 минут). В конце добавить горячую воду и еще немного взбить. Просеять сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Аккуратно порциями вмешать мучную смесь в яичную. Форму размером 35х45 см выложить кулинарной бумагой и тонким слоем вылить тесто. Выпекать при 180 ℃ 12-12 минут (не персушиты). Еще горячий рулет вместе с бумагой свернуть рулетом. Накрыть полотенцем и оставить до остывания. Развернуть рулет. Подровнять края и разрезать корж на две полоски 17Х45 см. Таких коржей следует испечь два, так что у нас будет 4 полоски размером 17х45 см.

КРЕМ:

Взбить блендером хороший нежный творог с сахаром и ванильным сахаром в пышную нежную массу. Желатин замочить в молоке на 15 минут и распустить на водяной бане. Ввести в творожную массу. Сливки взбить в пышную массу и вмешать в творожную массу. Как только крем начнет загустевать, каждую полоску смазать кремом и постепенно, полоска за полоской, скручивать один большой рулет. Рулет выложить на блюдо вертикально. Верх торта украсить кремом, листочками мяты и ягодами. Часть крема соединить с соком свеклы (1-2 ст.л.) для получения натурального красного цвета без красителей. Красным кремом украсить торт снизу в виде языков пламени. До подачи держите торт в холодильнике.

 

278be9_780x.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 5 месяцев спустя...
  • 5 месяцев спустя...
  • 5 месяцев спустя...

Яйца 3 шт

Сахар 150-170 грамм

Молоко 200 мл

Растительное масло 100 мл

Мука 250-300 грамм

Какао - 1 ст.ложка

Разрыхлитель 1,5 ч.ложки

 

Для крема

Сметана или сливки

Вареная сгущенка

 

Все ингредиенты смешиваем , выпекаем в разогретой духовке при 180-200 градусов до сухой зубочистки.

 

Недавно готовила, просто отменно))

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

×
×
  • Создать...